Head Küchenproduktion / Traiteur

HEAD KÜCHENPRODUKTION & TRAITEUR (100%) Babu’s ist ein dynamisches Unternehmen, das für Simplizität, Herzhaftigkeit und Genuss steht – mitten im pulsierenden Herzen von Zürich. Mit zwei Coffeehouses im Kreis 1, einer Bakery im Kreis 3 und unserer Produktionsküche in Zürich Binz versorgen wir unsere Gäste täglich mit frisch gebackenen Köstlichkeiten, hausgemachten Speisen und hochwertigem Kaffee. Ob Frühstück, Brunch, Lunch oder Catering – Qualität, Frische und Handwerk stehen bei uns im Mittelpunkt. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte und verantwortungsbewusste Persönlichkeit als Head Küchenproduktion & Traiteur, die unsere Produktion operativ führt, Prozesse weiterentwickelt und gemeinsam mit ihrem Team für höchste Qualität sorgt. ECKDATEN Sprache: Deutsch (Englisch von Vorteil) Pensum: 100% Arbeitsort: Grubenstrasse 38, 8045 Zürich Start: Ab sofort oder nach Vereinbarung Arbeitszeiten: Montag bis Sonntag, je nach Produktionsplanung zwischen ca. 05:00 und 15:00 Uhr DEINE AUFGABEN Operative Leitung der Küchenproduktion und des Traiteurbereichs Fachliche und personelle Führung eines Produktionsteams von fünf Mitarbeitenden Planung und Organisation der täglichen Produktionsabläufe sowie Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs Verantwortung für die Herstellung unseres gesamten Food-Sortiments sowie der Traiteur- und Cateringbestellungen Produktions-, Einsatz- und Ferienplanung des Teams Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität sowie der Einhaltung unserer Rezepturen und Standards Verantwortung für Hygiene, Arbeitssicherheit und die konsequente Umsetzung der HACCP-Richtlinien Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Inventur in Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen hinsichtlich Qualität, Effizienz und Wirtschaftlichkeit Entwicklung neuer Produkte und saisonaler Angebote gemeinsam mit der Geschäftsleitung Einarbeitung, Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Enge Zusammenarbeit mit den Coffeehouses, der Bakery sowie der Geschäftsleitung WAS DU MITBRINGST Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare gastronomische Ausbildung Mehrjährige Berufserfahrung in einer Produktionsküche, im Catering oder Traiteur Erste Führungserfahrung oder den Wunsch, Führungsverantwortung zu übernehmen Organisationsgeschick sowie eine selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise Hohe Qualitäts- und Dienstleistungsorientierung Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und unternehmerisches Denken Freude daran, Mitarbeitende zu führen und weiterzuentwickeln Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil Führerausweis Kategorie B von Vorteil Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten WAS WIR BIETEN Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit viel Gestaltungsspielraum Die Möglichkeit, die Produktion und den Traiteurbereich aktiv weiterzuentwickeln Ein motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen und familiärer Unternehmenskultur Moderne Produktionsräume und ein inspirierendes Arbeitsumfeld Geregelte Arbeitszeiten trotz Gastronomie Attraktive Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb eines wachsenden Unternehmens Leistungsgerechte Entlöhnung Mitarbeiterrabatte auf unser gesamtes Sortiment Parkplatz in der Binz bei Bedarf Du möchtest Verantwortung übernehmen und die Zukunft unserer Küchenproduktion aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns auf deine vollständige Bewerbung per E-Mail an [email protected].