Head Küchenproduktion / Traiteur

Eckdaten

Abteilung: Produktion

Arbeitsort: Grubenstrasse 38, 8045 Zürich

Pensum: 80-100%

Rollenübersicht

HEAD KÜCHENPRODUKTION & TRAITEUR (100%) Babu’s ist ein dynamisches Unternehmen, das für Simplizität, Herzhaftigkeit und Genuss steht – mitten im pulsierenden Herzen von Zürich. Mit zwei Coffeehouses im Kreis 1, einer Bakery im Kreis 3 und unserer Produktionsküche in Zürich Binz versorgen wir unsere Gäste täglich mit frisch gebackenen Köstlichkeiten, hausgemachten Speisen und hochwertigem Kaffee. Ob Frühstück, Brunch, Lunch oder Catering – Qualität, Frische und Handwerk stehen bei uns im Mittelpunkt. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte und verantwortungsbewusste Persönlichkeit als Head Küchenproduktion & Traiteur, die unsere Produktion operativ führt, Prozesse weiterentwickelt und gemeinsam mit ihrem Team für höchste Qualität sorgt.

Aufgaben

Operative Leitung der Küchenproduktion und des Traiteurbereichs
Fachliche und personelle Führung und Entwicklung eines Produktionsteams von fünf Mitarbeitenden
Verantwortung für die Herstellung unseres gesamten Food-Sortiments sowie Cateringbestellungen
Planung und Organisation der Produktions-, Einsatz- und Ferienplanung
Sicherstellung der konstant hohen Produktqualität und Einhaltung der Rezepturen
Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäss HACCP-Richtlinien
Optimierung von Prozessen hinsichtlich Qualität und Effizienz
Einarbeitung, Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
Enge Zusammenarbeit mit den Coffeehouses, der Bakery und der Geschäftsleitung

Anforderungen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare gastronomische Ausbildung
Mehrjährige Berufserfahrung in einer Produktionsküche, im Catering oder Traiteur
Erste Führungserfahrung von mind 1-2 Jahren
Hohe Qualitäts- und Dienstleistungsorientierung
Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und unternehmerisches Denken
Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten

Nice to Have

Erfahrung in der Entwicklung neuer Produkte

Was wir bieten

Verantwortungsvolle Schlüsselposition mit Gestaltungsspielraum
Möglichkeit zur Weiterentwicklung der Produktion und des Traiteur-Bereichs
Motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
Moderne Produktionsräume und inspirierendes Arbeitsumfeld
Geregelte Arbeitszeiten
Attraktive Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb eines wachsenden Unternehmens
Leistungsgerechte Entlöhnung
Mitarbeiterrabatte auf unser gesamtes Sortiment

Babus nutzt KI-gestützte Werkzeuge, um die Prüfung deiner Bewerbung zu unterstützen. Unsere KI-Tools treffen keine Einstellungsentscheidungen und lehnen Kandidat:innen nicht automatisch ab. Mehr erfahren

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